Chocolade taart met Oreokoekjes

IMG_1529Hiep Hiep Hoera! Vandaag is mijn verjaardag! En daarom deel ik vandaag deze chocolade taart gemaakt van Cote d’or melkchocolade en Oreokoekjes. SUPER LEKKER!

Ik gebruik voor deze taart twee verschillende Oreo’s maar je kan natuurlijk je taart met je eigen favoriete koekjes maken.

Deze taart maakte ik een paar jaar geleden altijd op mijn verjaardag. De laatste tijd zie ik op andere foodblogs steeds vaker Oreokoekjes-taarten voorbij komen en daarom vond ik tijd dat ik mijn recept ook online deel. Mooi verhaal he, maar het is eigenlijk altijd een goed idee om een heerlijke chocolade taart te eten euhhh delen. Lees meer

Weekmenu #3

collage-6De weekmenu’s worden nog steeds S U P E R goed gelezen dus ik blijf hier voorlopig mee door gaan. Ik vind het leuk om te delen wat ik eet, maar het is voor mezelf ook mega handig dat ik van te voren mijn weekmenu klaar heb. We beginnen deze week maar gelijk met een gezond gerecht en een fruitsmoothie. De rest van de week wordt het niet elke dag gezond, lees maar waarom!

Afgelopen weekend zouden we eigenlijk uiteten en op verjaardag gaan maar door een ziekenboeg thuis is het een grote pan soep met soepvlees en balletjes geworden. Hier hebben we vers brood van In de Bakkerij bij gegeten met lekkere smeerseltjes en soepstengels.

Ik wil er trouwens nog even bij vermelden dat ik heel erg achterloop met het uitwerken van mijn recepten. Wat deze week in het menu staat wil ik ook deze week proberen uit te werken… maar mijn planning met 2 kindjes loopt niet altijd zoals ik wil. Daarom kwam mijn weekmenu ook later online ;-)
Lees meer

Tagliatelle met gerookte zalm

IMG_4907

Oeps… dit gerecht staat al in mijn concepten sinds april 2016. Tijd om het recept eens uit te werken! Ik heb al meerdere keren de vraag gekregen hoe ik dit gerecht maak… maar ik doe ook altijd maar wat ;-) Dit keer heb ik de ingrediënten en hoeveelheden bijgehouden. Ik maak het gerecht meestal van ingrediënten die ik al in huis heb, meestal hoef ik dan alleen de gerookte zalm te kopen. Je kan in plaats van de room ook crème fraîche of Philadelphia toevoegen. En natuurlijk kan het ook zonder de gewokte spinazie maar ik vind dat dit het gerecht extra lekker maakt! Vergeet ook de knoflook niet! Lees meer

Smoothie van mango, banaan en sinaasappel

IMG_1503Op de markt kocht ik afgelopen weekend heel goedkoop een zak mango’s waardoor ik deze lekkere smoothie heb gemaakt! Echt een aanrader, ik krijg gelijk zin in de lente!

Je kan ook een paar eetlepels havermout doorheen doen bij stap 4, dan heb je een heerlijke ontbijtsmoothie! En natuurlijk kan je ook stukjes diepvries mango gebruiken Lees meer

Kipcurry met noodles

Deze kipcurry met noodles wil ik al heel lang met jullie delen. Ik maak het recept namelijk erg vaak, omdat het super lekker is! Maar een foto voor mijn blog lukt elke keer niet. Nu heb ik besloten dit recept toch maar gewoon online te zetten… dan maar zonder een foto ;-) Ik ga het gerecht volgende week nogmaals te maken, zie mijn weekmenu, en zal dan een foto maken voor mijn site.

Ik heb dit recept trouwens van Stephanie van littlespoon.nl die altijd de meest prachtige foto’s van haar gerechten maakt. Mijn bedoeling is dus niet om haar mooie foto na te maken, maar om gewoon een foto te maken van dit gerecht met mijn iPhone zoals het gerecht er bij mij uitziet als we op een doordeweekse dag gaan eten. Mooie foto’s van eten maken met 2 kleine kindjes heb ik opgegeven. Dat ga ik wel eens een keer proberen als ze het huis uit zijn ofzo ;-) Lees meer

Gevulde courgettes met kip

fullsizerender-5Misschien ben je al een tijdje benieuwd wat ik eigenlijk voor lekkers vasthoud op mijn profielfoto? Het zijn heerlijke courgettebootjes! Ze zien er altijd zo leuk uit!  Het recept van deze gevulde courgettes komt uit het eerste kookboek van Rens Kroes en maak ik ze regelmatig want ze zijn erg gezond! En door de specijeren, knoflook en rode ui smaakt het superlekker!

Lekker & healthy dus! Hier komt het recept: Lees meer

Weekmenu #2

collage-4Vorige week is mijn allereerste weekmenu online gekomen en dit is vorige week ook mijn best gelezen artikel geweest op de site! Dit vind ik super leuk en daarom deel ik vandaag weer met jullie mijn weekmenu! Ik hoop dat jullie hiermee kan inspireren met gezonde en makkelijke gerechten die snel op tafel staan.

Aangezien ik alleen maandag tot en met vrijdag online zet vind ik het ook wel leuk om te delen wat wij van het weekend aten. Zaterdag frietjes en snacks uit de Airfryer met een salade en appelmoes. Zondag een heerlijke quiche van kip en broccoli.

Lees meer

Quiche met kip en broccoli

img_0135Deze quiche met kip en groentes is een favoriet geworden hier in huis. Binnen 15 minuten is de quiche klaar en doet de oven de rest van het werk. Ideaal voor drukke dagen. Aangezien deze quiche goed vult, hebben wij laatst een stuk mee naar werk genomen waardoor ik kan zeggen dat hij koud ook erg lekker voor lunch! Behalve kip krijg je met deze quiche ook een flinke portie groenten binnen, handig toch? Uiteraard kan je eindeloos variëren met deze quiche. Lees meer

Trakteren 1 jaar!

img_1290Aangezien ik op Joia’s traktatie leuke reacties kreeg vind ik het leuk om ook Jamie’s traktatie te delen op mijn blog.

De tijd gaat echt zo ongelooflijk snel! Jamie is alweer 1 jaar oud geworden!

Eigenlijk was het helemaal niet de bedoeling om hem te laten trakteren op de kinderopvang omdat hij al maanden niet meer gaat. Maar aangezien ik opeens een nieuwe baan had per 1 januari en hij op zijn verjaardag een ochtendje mocht ging proefdraaien veranderde alles! Op een verjaardag moet je trakteren, vooral als het de allereerste keer is! Zo kwam hij op zijn eerste opvangdag aan met ballonnen. Leuker kan je toch niet starten? :) Lees meer

Weekmenu #1

collage-3Ik begin dit jaar met een nieuwe baan waar ik super blij mee ben! Aangezien ik voor de hele week nu boodschappen heb gedaan lijkt het mij leuk om dit nieuwe jaar te starten met mijn weekmenu’s.

Met mijn weekmenu bedoel ik alleen de doordeweekse dagen, van maandag tot en met vrijdag. Op zaterdag vind ik het leuk om uitgebreid te koken en op de markt verse producten te halen en daarmee aan de slag te gaan en op zondag eten we meestal een heerlijke maaltijdsoep.

De weekmenu’s zullen afwisselende gerechten zijn voor het hele gezin. Belangrijk vind ik dat de gerechten gezond, lekker en snel op tafel zullen staan. Alvast eetmakkelijk!

Lees meer