Weekmenu #5

collage-8De afgelopen weken heb ik weinig tijd gehad om mijn weekmenu online te zetten. Daarnaast at ik vorige week weinig thuis waardoor ik ook geen weekmenu voor mezelf hoefde te maken. Maar deze week is weer een drukke werkweek waardoor ik weer van te voren mijn boodschappen heb gehaald. Ik heb deze week niet op de prijs gelet, maar heb gekozen voor gevarieerd, best gezond en makkelijk. Ik hoop dat ik jullie hiermee ook inspireer!

Lees meer

Chocolade cake uit de Airfryer

IMG_1853Ik heb al eerder een simpel chocolade ontbijtje voor Valentijnsdag gedeeld. Deze lekkere chocolade mugcake maak ik nog steeds regelmatig. Maar nu ik een Airfryer heb vond ik het leuk om hier een chocolade cake in te maken. Dit is uiteraard net iets lekkerder en door een hartvormige cakevorm te gebruiken ziet het er helemaal leuk uit! Het blijft een super makkelijk ontbijtje en kan niet mislukken. Ik vind het persoonlijk heerlijk met een klodder Griekse yoghurt erbij, maar dit kan je ook vervangen door slagroom of weglaten.  Lees meer

Appeltaartje uit de Airfryer

FullSizeRender-9Dat ik erg enthousiast over de Philips Airfryer XL ben heb ik al eens eerder verteld. Nu heb ik eindelijk een goede bakvorm gekocht waardoor ik nu ook taarten erin kan bakken. Ik ben begonnen met deze appeltaart. Super lekker!

Ik heb een hoge springvorm met een diameter van 18 cm gekocht bij de Hema. Deze past net niet in het mandje, maar de Airfryer is ook prima te gebruiken zonder mandje, hij sluit goed af. Alleen kan je niet de springvorm op de bodem zetten maar dit heb ik simpel opgelost door een siliconen muffinvormpje op de bodem te zetten en hierop staat de taartvorm recht in de Airfryer. Lees meer

Salade van courgetti en biefstuk

IMG_1753Regelmatig maak ik een salade met biefstuk als ik een keertje gezonder en zonder koolhydraten wil eten. Nu had ik dezelfde salade bedacht maar dan met courgetti (spaghetti van courgette). Heel erg lekker! Daarom deel ik deze salade nu ook met jullie.

Om er toch een beetje saus aan toe te voegen heb ik zelfgemaakte pesto aan de courgetti toegevoegd. De tomaatjes heb ik in mijn Airfryer gebakken, waardoor het heel snel klaar was. Mocht je geen zin hebben in biefstuk, dan kan je dit recept ook met gebakken gamba’s en knoflook maken. Lees meer

Hoera! Culime.nl bestaat 2 jaar!

FullSizeRenderCulime.nl bestaat vandaag alweer 2 jaar. Ik vind het leuk om hier een persoonlijk stukje over te schrijven.

Laat ik meteen beginnen met mijn cijfers. Ik kijk elke dag naar mijn statistieken en vind het zo leuk om te zien dat mijn blog maar blijft groeien en groeien. Nu moet je niet gelijk aan mega hoge bezoekers aantallen gaan denken. Maar ik schreef precies een jaar geleden dat ik trots was op mijn gemiddelde van 100 unieke bezoekers per dag en de laatste maanden zijn dit er 250 per dag! Per maand bezoeken ruim 7000 mensen mijn site. Super leuk!  Lees meer

Weekmenu #4

collage-7Deze week begint de maand februari en heb ik echt het idee dat ik weer even wat gezonder moet gaan doen. December en januari waren voor mij veel te gezellig met lekker veel eten, drankjes, feestjes en taarten. Niets mis mee, maar ik merk gewoon dat ik nu wel even gezond moet gaan eten. Ook moet ik van mezelf vanaf nu weer vaker naar de sportschool gaan.

Vanaf nu dus 2x per week sporten en weer gezond eten! Ik heb hier ook rekening mee gehouden in mijn weekmenu. De afgelopen weken kwam er best veel ongezonde gerechten op het menu en at ik veel taarten, koekjes en chips. Hartstikke lekker haha! Maar ik ben veel fitter als ik gezond en suikervrij eet en dat mis ik nu. Ook probeer ik erop te letten dat ik minder brood en andere koolhydraten eet. Ik blijf ze wel eten, maar ik schep er wat minder van op!

Als ontbijt eet ik deze week brintapap gemaakt met ongezoete amandelmelk, rozijntjes, banaan en mango. Ik zal proberen er een foto van te maken maar het is nog zo donker buiten als ik ontbijt ;-)

Lees meer

Snelle omelet met feta en champignons

IMG_1680Vandaag heb ik tijdens de lunch weer eens tijd voor mezelf gemaakt. Meestal eet ik snel een boterham met de kindjes mee maar ik had vandaag even geen zin in brood en juist zin in een gezonde lunch. Door de ingrediënten vult het super goed en mis je het brood helemaal niet. Ik ga proberen vanaf nu weer vaker gezond te doen met lunch en hoop ook hier weer wat meer inspiratie online te zetten voor de lunch. Deze snelle omelet komt zeker vaker weer op het menu!

Met een plakje rauwe ham of zalm kan ik je trouwens ook aanraden, maar dat had ik nu niet in huis. Wel had ik in de supermarkt verse tuinkers gekocht… super lekker!  Lees meer

Wat geef ik mijn kindjes op brood?

IMG_1629Ik heb al eerder een blog geschreven over gezond broodbeleg voor een baby of kindje. Dit wordt zo goed gelezen dat ik hier nu een vervolg aan geef. Ik heb mijn vorige blog ruim een jaar geleden geschreven toen Joia nog een kleine baby was en mijn ideeën over gezond broodbeleg heb ik inmiddels een beetje aangepast en is hier inmiddels een hoop veranderd! Lees mee. Lees meer

Gebakken gnocchi met romige tomatensaus

FullSizeRender-8Deze romige tomatensaus is heerlijk op elke soort pasta. Maar met gebakken gnocchi vind ik persoonlijk het allerlekkerst!

Normaal hoor je gnocchi te koken, maar zelf vind ik gebakken gnocchi veel lekkerder! En het is nog sneller klaar ook. Dit gerecht tover je daarom ook binnen 10 minuten op tafel! Lees meer

Chocolade taart met Oreokoekjes

FullSizeRender-7Hiep Hiep Hoera! Vandaag is mijn verjaardag! En daarom deel ik vandaag deze chocolade taart gemaakt van Côte d’Or melkchocolade en Oreokoekjes. SUPER LEKKER!

Ik gebruik voor deze taart twee verschillende smaken Oreo’s maar je kan natuurlijk deze taart met je eigen favoriete koekjes maken.

Deze taart maakte ik een paar jaar geleden altijd op mijn verjaardag. De laatste tijd zie ik op andere foodblogs steeds vaker Oreokoekjes-taarten voorbij komen en daarom vond ik tijd dat ik mijn recept ook online deel. Maar eigenlijk is het altijd een goed idee om een heerlijke chocolade taart te eten euhhh delen. Lees meer