Sinterklaas dessert: Tiramisu met speculaas, kruidnoten en mandarijn

img_0548Op de valreep heb ik een heerijk Sinterklaas dessert voor jullie. Dit jaar zouden we eigenlijk pakjesavond bij familie vieren in Delft, maar vanwege zieke kindjes hebben we last-minute toch maar besloten om thuis te blijven en de familie hiernaar toe te laten komen waardoor ik vanmiddag in gezellige glaasjes van speculaas, kruidnoten en mandarijntjes een heerlijk nagerecht heb gemaakt. Lees meer

Appeltaartje van Overnight Oats uit de Airfryer

img_0453De afgelopen 2,5 jaar eet ik altijd gezonde ontbijtjes. Ik verheug me elke ochtend op mijn ontbijtje, maar de laatste tijd was het eigenlijk altijd een bakje Griekse yoghurt met banaan, blauwe bessen en granola. Ook super lekker, maar ik houd wel van variatie. Soms lukt het me om voor de afwisseling havermout of brintapap te maken, maar vaak heb ik daar geen tijd voor want moet tussendoor ook twee kindjes ontbijt geven en die eten het liefst brood en crackers ’s ochtends.  En alles moet natuurlijk in kleine stukjes gesneden worden (wat een werk is dat alleen al!). Het makkelijkste zal zijn dat ik zelf ook ontbijt met brood maar dat vind ik dus niet lekker!

Het liefst ontbijt ik natuurlijk met taart! Vroeger had ik uitgebreid de tijd om een heerlijk appeltaartje van havermout te maken en in de oven te zetten, na 20 minuten was het dan klaar. Kon ik er mooi een foto van maken en rustig opeten tijdens het lezen van andere blogs. Dit soort uitgebreide ontbijtjes zijn uiteraard verleden tijd sinds de komst van mijn kindjes, maar sinds ik een Airfryer van Philips heb gekregen lukt het mij weer. Wat ben ik blij! Lees meer

Babyhapje: boerenkool met aardappel en tomaat (9 maanden)

img_0418Babyhapjes zijn hier helaas  alweer verleden tijd. Jamie vond alles lekker wat ik voor hem klaar maakte maar na 3 maanden babyhapjes wilde hij alleen nog maar met ons mee eten. Ik kreeg het gewoon niet meer naar binnen en stiekem vond ik het ook wel makkelijker.

Maar mijn idee om op mijn blog heel veel babyhapjes te posten is hierdoor totaal mislukt. Wanneer ik wél nog een keer een babyhapje maakte zat altijd alles tegen en liet Jamie het niet toe dat mama er nog even een snel een foto van ging maken. Haha, hij moest het direct opeten want anders……

Lees meer

Kaasfondue All-in-one

emmi_all_in_oneDe afgelopen weken mocht ik de nieuwe kaasfondue van Emmi testen. Ik at al regelmatig kaasfondue van het merk maar maakte er dan mijn eigen recept van. Ieder krijgt dan zijn eigen bakje uit de oven met heel veel lekkers erin! Lees hierover op mijn blog kaasfondue.

Nu heeft Emmi er voor gekozen om in Nederland, als eerste land ter wereld, een All-in-One Fondü op de markt te introduceren. Met deze complete kaasfondueset, bestaande uit een pan met hierin kant-en-klare kaasfondue en een warmhouder, staat in no time een gezellige maaltijd op tafel. Je hebt geen speciale fonduepan nodig, je hoeft het slechts enkele minuten op te warmen in de magnetron of oven en je kan gaan dippen! Lees meer

Marokkaanse tomatensoep met lamsvlees

img_0318Ik heb deze soep een paar jaar geleden gegeten op de verjaardag van mijn schoonzusje en het duurde daarna even voordat ik dit recept in mijn handen had, maar nu ik na jaren eindelijk het recept heb moet het ook gelijk op mijn site (dankjewel André!). Ik vind de smaak van het lamsvlees zo ontzettend lekker in deze tomatensoep! En door de Ras El Hanout kruiden is het een heerlijke Marokkaanse soep.  Lees meer

Bananenbrood met kruidnootjes

img_0182Sinterklaas is weer in het land en we mogen weer gaan bakken met kruidnootjes! Ik word hier super blij van! De laatste weken zie ik op andere foodblogs al heel veel heerlijke Sinterklaasrecepten voorbij komen voor pakjesavond maar ik heb netjes gewacht totdat de Sint & zijn Pieten in het land zijn.

Ik geniet heel erg van deze dagen en al die lekkernijen in de supermarkt kan ik niet weerstaan hoor! Ik heb al een heerlijke zak kruidnootjes met chocolade op en die met caramel en zeezout van de Lidl zijn ook erg lekker! Voor deze cake heb ik gewone kruidnootjes gebruikt maar koken is juist zo leuk door je eigen fantasie te gebruiken, dus strooi erin wat jij lekker vindt! Stukjes chocoladeletter bijvoorbeeld ;-) Lees meer

Gemarineerde kip uit de oven met zoete aardappel, wortel en rode ui

fullsizerender-11Regelmatig eten wij heerlijke aardappeltjes uit de oven. Om ze extra lekker te maken doe ik ze altijd in een pendaalemmerzakjes samen met de olijfolie en knoflook. Lees dit terug in mijn vorige blog (aardappeltjes).

Aangezien ik nu zoete aardappels en wortels in huis had, heb ik mijn vorige recept (met geroosterde pompoen en aardappeltjes) iets aanpast. Ook omdat ik een recept tegen kwam op de blog van de meiden van Life by Dean en de variatie met kippenblokjes  en rode ui sprak mij ook aan (en het was uiteindelijk een succes!). Hun houden er ook van om alles op 1 bakplaat te gooien en volgens doet de oven het meeste werk! Ideaal voor drukke mama’s met kindjes.

Mijn kindjes vonden het ook erg lekker! Ik heb er nog wat appelmoes bij gegeven (zo kunnen ze de ‘frietjes’ daar in dopen). Zo werd het een moderne versie van de kip, patat en appelmoes :)

Lees meer

Gevulde paprika’s voor kindjes

img_0030Gisteren heb ik weer heerlijk mijn gevulde puntpaprika’s met tonijn en feta gemaakt. Nooit verwacht dat dit recept zo populair zou worden op mijn site. Het is namelijk ontstaan door restjes die ik in huis had. Normaal zou ik dit dan ook niet zo snel op mijn blog zetten maar aangezien ik direct op Instagram en Whatsapp vragen kreeg naar het recept kwam het direct online en daarom kom ik nu met een variant voor kindjes! Lees meer