Wraptaart met pesto en kip

Tijdens het maken van mijn boodschappenlijstje voor deze week komt mijn vriend opeens met een idee… Hij kon alleen even niet zeggen wat ik moet maken en vervolgens zit hij een halfuur lang alle gerechten op mijn site voorbij te scrollen want hij kon het recept niet vinden.

Ik werd ondertussen natuurlijk wat ongeduldig, want het boodschappenlijstje was verder af en ik wilde naar de supermarkt rijden. Maar hij kon het recept écht niet vinden maar het was iets van “kip met lekkere saus” (altijd zó duidelijk die mannen!). Dus na lang nadenken wist ik het opeens; deze wraptaart met pesto en kip! Lees meer

Monchoutaart

Tijd om met jullie weer een heerlijke Monchoutaart te delen! Deze is super simpel, snel klaar, maar net zo lekker!

Deze Monchoutaart lijkt enorm op de Monchou taart met kersen en chocolade maar ik vond het ook wel leuk om nu een enorm simpele te delen op mijn blog die iedereen kan maken. Maar met een chocolade bodem is ook erg lekker, dus je kan dus kiezen welk recept je maakt! ;-) Lees meer

Mug cake met koffie en walnoten

Mugcake, ik blijf het een heerlijk ontbijt vinden! Mijn eerste mugcake recept staat alweer bijna 3 jaar online! Time flies… Nu zag ik op Pinterest een idee voor mugcake recept van koffie en walnoten!

Yummie, ik houd van koffie! Dus tijd om mijn gezonde mugcake recept weer eens uit te werken maar dan met koffie en walnoten er doorheen. Het recept dat ik online zag was met roomboter, zelfrijzend bakmeel en suiker. Helemaal niet nodig door een rijpe banaan en ei te gebruiken. En ik doe er lekker havermout doorheen zodat je de hele ochtend vol zit.

Lees meer

Noodles met zwarte pepersaus en biefstuk

Op deze Blue Monday vroeg ik op Instagram of iemand misschien zin heeft om vanavond deze Noodles te eten. Lekker wat gezonds op deze saaie regenachtige dag. Ik kreeg hierop een hoop leuke reacties! Gelijk voor jullie het recept uitgewerkt op mijn blog van deze heerlijke noodles met zelfgemaakte zwarte pepersaus en gemarineerde biefstuk (ook in de pepersaus) met knapperige groentes en lekker veel knoflook. Lees meer

Mexicaanse taco’s uit de oven met gehakt, kidneybonen en tomaatjes

Deze Mexicaanse taco’s uit de oven heb je van de week al een keer voorbij zien komen in mijn weekmenu. Deze foto is dan ook al een wat oudere foto, maar ik vergeet steeds om deze heerlijke maaltijd uit te werken. Terwijl ik hier echt heel blij van wordt! Mexicaanse taco’s zijn een van mijn favoriete gerechten. Het is ook altijd snel en makkelijk om te maken en ik heb het idee dat ik iets gezonds eet.

Het recept van deze gevulde taco’s uit de oven is eigenlijk super makkelijk. Ik doe er altijd nog mais en ananas doorheen, maar je kan dit ook weg laten. De laatste keer had ik de taco’s zonder de kidneybonen gemaakt maar ik zou het wel aanraden om die erin te doen want kidneybonen vullen heel goed. Lees meer

Kruidige pompoensoep

IMG_5527Nu ik een weekje vakantie heb gehad heb ik eindelijk weer eens tijd gehad om recepten te maken van vriendinnen die ik toegestuurd heb gekregen. Ik vind het altijd super leuk om leuke recepten te ontvangen en deel ze vervolgens met plezier op mijn blog (als ze zijn goed gekeurd natuurlijk!). Zoals deze kruidige pompoensoep!

De basis van deze pompoensoep is heel simpel maar door hier héél véél kerrie en korianderpoeder aan toe te voegen, maakt het tot een super lekkere en kruidige pompoensoep! Lees meer

Witlof met brie uit de oven

IMG_5526Dit witlof gerecht is echt een succes, ik heb het al meerdere malen gemaakt en vind het tijd dat dit gerecht tussen mijn favoriete recepten op mijn blog komt te staan. Het originele recept komt van een vriendinnetje van me (check haar blog!).

Heerlijk de combinatie van brie, walnoten, appel en witlof uit de oven. Je kan hierbij aardappelpuree maken maar je kan er ook spekjes aan toevoegen. Lekker! En ook heel snel klaar. Elke oven is verschillend dus houd de brie goed in de gaten als je het laat smelten onder de grill.

Lees meer

Kerstmis dessert: Eton Mess met roodfruit

IMG_5047Nu de feestdagen voorbij zijn, vind ik nog leuk om even een makkelijk Kerstdessert met jullie te delen. Dit makkelijke dessert hoeft natuurlijk niet alleen met Kerstmis gegeten te worden. Ik vind deze Etos Mess met roodfruit het hele jaar door heerlijk. Maar nu had ik ze er leuk laten uitzien met Rudolph prikkertjes (van de Hema). Lees meer

Sgrop­pi­no

SgroppinoDit drankje vind ik dus zo lekker he! Het is een Italiaans drankje met de naam Sgroppino maar ik noem het vaak ook gewoon een Spoon. Heerlijk om tussen de maaltijden door te drinken tijdens de feestdagen (dit geeft een minder vol gevoel). Na het eten drink ik meestal een espresso met Limoncello (yummie!) maar dan zou dit drankje ook prima kunnen.

Ik maak dit frisse, heerlijke, feestelijke drankje altijd met Kerstmis, maar kan eigenlijk alleen een foto terug vinden met mijn moeder, broertje en schoonzus erop. Dus dan maar een gezellig foto online met drankje EN familie! Lees meer