Bananencake met yoghurt en ananas

Mijn blog bestaat inmiddels al 6 jaar en staat sinds een tijdje op pauze maar het jaar 2020 is plotseling opeens totaal veranderd door het corona virus. Het is nu een verschrikkelijke tijd, iedereen zit thuis. De supermarkten zijn gelukkig nog wel open, maar voor de rest is bijna alles dicht. Omdat nu veel mensen thuis zijn heb ik besloten om een lekkere bananencake met ananas online te zetten. Een gezond tussendoortje, wat leuk en makkelijk om te bakken is. Tijdens het thuisonderwijs hebben mijn kindjes met dit recept van mij bakles gehad, we maken er maar het beste van. Gelukkig vonden ze deze bananencake ook superlekker.

Blijf allemaal thuis en blijf gezond. ♡

Meer lezen

Kerstmis: Garnalencocktail

Het is bijna Kerstmis! Ik houd van koken, dus mij maak je extra blij nu dat ik de hele dag in de keuken mag staan. Het feest begint natuurlijk al met de gerechten bedenken, uitschrijven en daarna om de boodschappen. Mijn vriend keek mij gisteren aan alsof ik heel wat anders had gedaan toen ik terug kwam van de Kerstboodschappen. Ik straalde. Ik had een mega glimlach op mijn gezicht. Hij vroeg bij thuiskomst; weet je zeker dat je alleen om boodschappen bent geweest? Jazeker! :-) Meer lezen

Gezondere Paaskoekjes

Voor de Paasdagen heb ik samen met mijn dochtertje deze leuke Paaskoekjes gebakken. Ze zijn heel makkelijk om te maken en zien er superleuk uit door het paaseitje bovenop. Daarnaast zijn de koekjes hartstikke gezond, alleen in het chocolade eitje zit suiker, maar bij Pasen horen uiteraard lekkere paaseitjes erbij!

Je kan natuurlijk ook een ander basisrecept voor de koekjes gebruiken, ik vind het gewoon leuk om het idee van het Paaseitje op het koekje te delen. Ik heb de koekjes in 15 minuten gebakken in de oven. Veel langer moet de koekjes niet in de oven, want anders smelt de chocolade weg.

Fijne Paasdagen allemaal!
Meer lezen

Gezonde notenkoekjes

IMG_3858Ik heb weer een heerlijk recept met gezonde koekjes om te delen met jullie. Nu de feestmaanden er weer aan komen vind ik het belangrijk om weer wat meer te letten om suikervrij eten. De laatste tijd is het allemaal weer veelste gezellig en eten we tussendoor allemaal lekkere dingen, maar heel gezond is dat niet. Dus naast de kruidnootjes eten we nu deze gezonde notenkoekjes. Heel makkelijk om te maken en zien er leuk uit door de walnoot bovenop. Meer lezen

Gezonde koekjes van banaan

FullSizeRender-6Een van mijn grootste dromen kwam van de week uit. M’n dochtertje van 2,5 jaar oud vroeg mij van de week spontaan: “Mama, zullen wij samen koekjes bakken?” Uiteraard! Samen gezellig koken en bakken vind ik zo leuk en ik wil haar graag alles leren!

Aangezien ze tussendoor stiekem van de chocolade eitjes snoept, besluit ik maar gezonde koekjes met haar te gaan bakken met de rijpe bananen die op de fruitschaal liggen.  Meer lezen

Bladerdeegtaartjes van tomaat en geitenkaas

img_0684Deze bladerdeeghapjes maakte ik altijd toen ik een jaar of 18 was als ik vrienden op bezoek kreeg. Ik woonde in Rotterdam en studeerde in die tijd nog. Ik kwam laatst dit recept weer tegen in mijn eigen kookboekje en dacht toen weer aan de combinatie van de smaken die ik super lekker vind. Meer lezen

Bananenbrood met kruidnootjes

img_0182Sinterklaas is weer in het land en we mogen weer gaan bakken met kruidnootjes! Ik word hier super blij van! De laatste weken zie ik op andere foodblogs al heel veel heerlijke Sinterklaasrecepten voorbij komen voor pakjesavond maar ik heb netjes gewacht totdat de Sint & zijn Pieten in het land zijn.

Ik geniet heel erg van deze dagen en al die lekkernijen in de supermarkt kan ik niet weerstaan hoor! Ik heb al een heerlijke zak kruidnootjes met chocolade op en die met caramel en zeezout van de Lidl zijn ook erg lekker! Voor deze cake heb ik gewone kruidnootjes gebruikt maar koken is juist zo leuk door je eigen fantasie te gebruiken, dus strooi erin wat jij lekker vindt! Stukjes chocoladeletter bijvoorbeeld ;-) Meer lezen