Romige pasta met avocado en gerookte kip

romigepasta

Mijn volgers op Instagram hebben deze pasta gisteravond al voorbij zien komen. Het recept heb ik uit het kookboek van Lekker & Simpel en staat niet op hun website. Omdat ik het gerecht super makkelijk en super lekker vind wil ik het graag met jullie delen. Ook omdat er in het kookboek bij dit recept helemaal geen foto staat en daarom vaak mensen het niet maken, maar ik heb er toch even een mooi plaatje van gemaakt!

De saus proefde ik tijdens het koken en wow wat een heerlijke smaak! Ik bleef er maar van snoepen… :) Je kan de saus gerust maken voor op turksbrood, toastjes of bij een gezonde snack.

Je hebt voor het recept maar 1 pan nodig om de pasta in te koken, dus naast dat het gerecht binnen 10 minuten op tafel staat heb je ook weinig afwas. Je moet wel een staafmixer of keukenmachine hebben maar dat komt vast goed.

Romige pasta met avocado en gerookte kip

10 minuten – 2 personen

Ingrediënten

  • 1 avocado
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el crème fraîche
  • 150 gram pasta
  • scheutje olijfolie
  • 2 el geraspte kaas
  • 100 gram gerookte kip
  • snufje zout en peper
  • citroensap

Bereidingswijze

1. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking.

2. Verwijder de schil en de pit van de avocado. Snijd de gerookte kip in plakjes.

3. Doe de knoflook en de olijfolie in een keukenmachine en maal deze fijn. Voeg vervolgens de citroensap, zout en peper, de geraspte kaas en de avocado toe. Maal alles goed fijn en voeg als laatste de crème fraîche toe. Goed mengen en eventueel extra op smaak brengen met kruiden.

4. Giet de pasta af en meng de saus door de pasta.

5. Serveren met een beetje geraspte kaas en de gerookte kip.

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.