Asperges met zalm

FullSizeRender-7Eerder deelde ik al het klassieke asperges gerecht: à la flamande. Dit keer had ik zin om zalm bij asperges te eten. Ik koos voor gerookte zalm, maar een stukje gebakken zalm kan natuurlijk ook!

De krieltjes heb ik kant-en-klaar gekocht en alleen even 10 minuten in de Airfryer gedaan. Super makkelijk, scheelt weer een pan en ik vind ze altijd veel lekkerder zo! Ik ben echt dol op de aardappeltjes uit de Airfryer. Normaal doe ik ze altijd in veel roomboter bakken (en duurt het voor mijn gevoel úren voordat ze krokant zijn) maar nu komen ze na 10 minuten heerlijk krokant uit de Airfryer! Lees meer

Asperges à la flamande

IMG_5855

Op verzoek deel ik vandaag mijn recept van de witte asperges met jullie. Asperges à la flamande is de meest klassieke manier voor de bereiding van witte asperges. De asperges worden geserveerd met gesmolten boter, fijngehakte eitjes en peterselie. Lekker met gekookte krieltjes! De betekenis van à la flamande is dus: overgoten met boterjus. De naam van dit gerecht klinkt heel luxe, waardoor je gelijk denkt aan de moeilijke franse keuken maar het is eigenlijk een makkelijk recept. Het meeste werk is het schillen van de asperges maar voor 2 personen is dat zo gedaan. Ik krijg het in iedergeval voor elkaar om dit gerecht na een werkdag op tafel te toveren. De kindjes zitten dan even voor babytv en binnen een half uur zet ik dit heerlijke gerecht op tafel!

Lees meer

Aspergetaart

aspergetaart3

Dat ik van asperges houd weten jullie inmiddels al… heeft iemand al de pasta met asperges van mijn site gemaakt? of de super heerlijke aspergesoep?

Dit keer heb ik van de asperges een heerlijke hartige taart gemaakt. Hierin gaan de ingrediënten die je bij een klassiek aspergegerecht maakt (asperges à la flamande).  Lees meer

Aspergesoep

aspergesoep

Gisteren heb ik heerlijke asperges gegeten met groene tagliatelle & parmaham en dit op Instagram en Facebook met jullie gedeeld. Dit zag er lekker uit he? Nou vandaag maak ik ook weer iets lekkers van asperges met de schillen van gisteren… aspergesoep!

Nu de asperges er weer zijn heb ik echt het idee dat we de winter achter ons hebben gelaten en dat de lente is begonnen! Het is vandaag 15 april en ik typ deze blog nu buiten in de tuin, in de zon, het is 22 graden en ik zit aan mijn tuintafel in mijn korte broek en t-shirt… wow wat heerlijk!!! :)

Deze aspergesoep is trouwens ook erg heerlijk! Ik proef het verschil niet tussen mijn homemade aspergesoep of de aspergesoep die ze in goede restaurants serveren. Dit recept is dus een super aanrader!

Lees meer

Asperges met pasta en parmaham

asperges

Het aspergeseizoen is weer begonnen! Het witte goud is weer volop beschikbaar. Het start altijd traditiegetrouw op de tweede donderdag van april.  Ik vind het altijd heerlijk en stond vanmorgen helemaal blij bij de groenteboer. En heb zelfs 1 asperge extra gekocht zodat ik ook een babyhapje ervan kon maken voor mijn meisje van 7 maanden oud. En het verbaasde me niks… zij zat er ook van te genieten!

De komende tijd zal ik verschillende aspergerecepten op mijn blog zetten. Vooral met pasta vind ik lekker, maar de aspergesoep staat ook al te pruttelen op het fornuis.

Dit recept van asperges met Parmaham is trouwens heerlijk! Zeker een van mijn favoriete pasta’s.

Lees meer