Bobotie met andijvie of spinazie

bobotie
Bobotie vind ik al jarenlang een heerlijk recept. Meestal maak ik het recept met verse spinazie of boontjes, maar vandaag had ik verse andijvie uit de moestuin en dit smaakte verassend lekker in de bobotie! Daarom ga ik het recept voor jullie uitwerken met andijvie, maar je kan dit ook vervangen door gekookte boontjes of gewokte spinazie.

Dit recept is uiteraard zonder pakjes of zakjes en maak je heel gemakkelijk zelf. Hierdoor is mijn versie gezonder en goedkoper!

Ik serveer de bobotie met een rozijnen-notenrijst en door de kruiden in het gerecht ruikt het hele huis heerlijk naar dit Zuid-Afrikaanse gerecht wanneer het in de oven staat.

Meer lezen

Kip kerrie met boontjes en appel

kipkerrierijst

Nu onze moestuin volhangt met boontjes eten we bijna elke dag boontjes. Mijn favoriet is een koude boontjes salade met stukjes cherry tomaten, ook uit de moestuin, en een geperst teentje knoflook. Super simpel maar erg lekker om overal als bijgerecht bij te eten. Maar onze appelboom hangt nu ook vol met heerlijke Elstar appeltjes. Dus voor de variatie is deze kipkerrie ook erg lekker om te maken met al het lekkers uit de tuin. Meer lezen

Babyhapje: kabeljauw met zoete aardappel en boontjes (7 maanden)

IMG_9436

Dat vis heel erg gezond is voor je kindje hoef ik niet uit te leggen. Wij eten zelf ook minimaal 1x in de week vis dus ik bewaar nu vaak een stukje voor Joia en bereid ik hier een babyhapje van. Daarnaast eet ze nu ook regelmatig mee met wat wij eten, dat is helemaal makkelijk!

Dit lekkere hapje ontdekte ik eigenlijk bij toeval want heb het gemaakt van restjes die ik in huis had. Maar wat vond ze het lekker! Ze heeft er 3x van gesmuld maar omdat ze het elke keer zo lekker vond ben ik gewoon 3x vergeten er een foto van te maken! De foto houden jullie nog van mij tegoed… maar bedenk er een oranje papje bij. Meer lezen