Bladerdeegtaartjes van tomaat en geitenkaas

img_0684Deze bladerdeeghapjes maakte ik altijd toen ik een jaar of 18 was als ik vrienden op bezoek kreeg. Ik woonde in Rotterdam en studeerde in die tijd nog. Ik kwam laatst dit recept weer tegen in mijn eigen kookboekje en dacht toen weer aan de combinatie van de smaken die ik super lekker vind. Lees meer

Flammkuchen

flammkuchen1

Flammkuchen was de hit van 2014! En dat snap ik als pizzalover wel. Het zijn heerlijke dunne, knapperige pizza’s en komen oorspronkelijk uit de Elzas. In plaats van tomatensaus beleg je de bodem met een mengsel van crème fraîche en zure room. Traditioneel beleg je de Flammkuchen met ui en spek maar je kan gerust naar wens je eigen topping erop doen.

Op de foto zie je dat ik 1 Flammkuch met mozzarella, Parmaham en rucola heb belegd. De andere is belegd met rode ui, appel en geitenkaas. Lees meer

Quesadilla’s met rode ui en spinazie

quesadillas

Hoera! Vandaag is mijn moeder jarig en vieren we een groot feest met vrienden & familie omdat ze de mooie leeftijd van 60 jaar heeft bereikt!

Omdat we zelf erg van koken houden huren we geen catering in maar verzorgen we zelf onze hapjes. Kan ook niet anders nu ik mijn foodblog heb en mijn ervaring in de horeca. Daarnaast is mijn broertje chefkok bij een restaurant in Delft. Buiten staat een bbq waar mijn vriend heerlijk gemarineerde saté van procureurvlees grilt en binnen staat een grote eettafel met homemade smeersels, Turksbrood, soep, couscous, (pasta) salades, kazen en nog veel meer lekkers!

Ik maak een gezonde appelplaatcake voor als mensen na afloop nog zin hebben in iets zoets. Verder help ik mee met alle andere hapjes en maak ik homemade guacamole, tomaat & mozzarella spiesjes, kaastaart, wraps met zalm en deze heerlijke quesadilla’s.   Lees meer