Lunch: omelet met zalm, roomkaas en spinazie

Goedemiddag! Net voor mezelf deze heerlijke lunch weer klaar gemaakt en dacht het wordt nu wel weer een tijd om een lekker lunchgerecht te delen met jullie! Ik maak deze omelet met zalm ook regelmatig voor het avondeten, lekker met een kommetje soep erbij. Ik word helemaal blij van dit gezonde, koolhydraatarme gerecht waardoor ik het graag met jullie deel.  Lees meer

Romige pasta met zalm en broccoli

IMG_0337Hier in huis is deze romige pasta met zalm en broccoli al een tijdje een succes… alleen kon ik het niet online zetten, want ik had geen foto… We eten nog steeds allemaal leuke, heerlijke recepten maar door de drukte lukt het mij niet altijd om een website-proof foto te maken. En op Instagram willen mijn volgers ook wel wat smaakvols voorbij zien komen.

Maargoed, om een lang verhaal kort te maken: ik heb eindelijk weer een foto kunnen maken die het gerecht kan laten zien zoals een gemiddelde huisvrouw het ook ’s avonds op tafel zet. Het smaakt in iedergeval heerlijk en de kindjes krijgen zo ook vis en groene groentes binnen en dat is dan toch wel weer het aller-belangrijkste. Lees meer

Kip met rode pesto uit de Airfryer

IMG_3808Ik heb alweer bijna een jaar de Philips Airfryer en ik maak er nog steeds – bijna dagelijks! – met veel plezier gebruik van. Wil je nog eens mijn review lezen over de Philips Airfryer? klik dan hier.

Een van mijn favoriete gerechten uit de Airfryer is deze gebakken kip met rode pesto en mozzarella. Ik bak het gewoon in het mandje en na 15 minuten is de kip super mals met een krokant laagje door de rode pesto en mozzarella. Het is écht een heerlijk gerecht! Lees meer

Snelle omelet met feta en champignons

IMG_1680Vandaag heb ik tijdens de lunch weer eens tijd voor mezelf gemaakt. Meestal eet ik snel een boterham met de kindjes mee maar ik had vandaag even geen zin in brood en juist zin in een gezonde lunch. Door de ingrediënten vult het super goed en mis je het brood helemaal niet. Ik ga proberen vanaf nu weer vaker gezond te doen met lunch en hoop ook hier weer wat meer inspiratie online te zetten voor de lunch. Deze snelle omelet komt zeker vaker weer op het menu!

Met een plakje rauwe ham of zalm kan ik je trouwens ook aanraden, maar dat had ik nu niet in huis. Wel had ik in de supermarkt verse tuinkers gekocht… super lekker!  Lees meer

Gebakken gnocchi met romige tomatensaus

FullSizeRender-8Deze romige tomatensaus is heerlijk op elke soort pasta. Maar met gebakken gnocchi vind ik persoonlijk het allerlekkerst!

Normaal hoor je gnocchi te koken, maar zelf vind ik gebakken gnocchi veel lekkerder! En het is nog sneller klaar ook. Dit gerecht tover je daarom ook binnen 10 minuten op tafel! Lees meer