Gevulde courgettes met tonijn

IMG_2416Vorige week ontving ik weer een pakketje als Bloginsider. Dit keer voor Leukerecepten.nl.

Ik kreeg de opdracht erbij om een creatief gerecht te maken met een blikje tonijn van Princes. Aangezien ik al veel recepten op mijn blog heb staan met tonijn vond ik het een lekker idee om gevulde courgettes te maken met de tonijn. Alles wat ik met tonijn maak vind ik heerlijk smaken en deze zien er nog leuk uit ook! En hoe leuk is dat ik de courgettes, tomaatjes en peterselie uit mijn eigen moestuin gehaald.  Lees meer

Mexicaanse ovenschotel met tortillachips, kip en frisse salsa

FullSizeRender-10Ik heb weer een heerlijk Mexicaans gerecht voor jullie! Deze Mexicaanse ovenschotel is met kip onder een dakje van tortillachips en kaas en met een frisse salsa… klinkt heerlijk he? En het gerecht ziet er ook prachtig uit door alle kleuren.  Lees meer

Ontbijt op bed

ontbijtNu het bijna moederdag is wordt het tijd om het ontbijtje dat ik vorig jaar voor mijn vriend met vaderdag heb gemaakt eens online te zetten… ik denk dat ik dit ontbijt dit jaar weer ga maken voor mijn vriend samen met mijn kindjes want het was een groot succes en super lekker!

Wat ik zelf ga krijgen weet ik niet, meestal helpt mijn dochtertje met croissantjes & smoothies maken. Maar stiekem hoop ik dat mijn vriend en de kindjes mij weer meenemen naar een strandtent om daar heerlijk te ontbijten. Vorig jaar was dit zooo fijn! En scheelt weer een hoop kruimels in mijn bed.  Lees meer

Zuurkoolschotel

zuurkoolschotel

Mijn moeder moest speciaal voor dit gerecht heel haar huis over hoop halen, want ik had opeens zoveel zin in dit gerecht die zij vroeger toen ik klein was voor mij maakte… Ik wilde niet zomaar een zuurkoolschotel maken, nee ik wilde exact dit oude recept maken die ik vroeger altijd zo lekker vond met spekjes en appel!

Gelukkig heeft ze het recept op een papiertje teruggevonden en hebben we het gezellig samen klaar gemaakt. Het smaakte weer heerlijk! Ik heb het recept uiteindelijk wel moeten aanpassen want de manier van schrijven was erg ouderwets en sommige ingrediënten bestaan helemaal niet meer. Ik ga het vanaf nu zeker vaker maken!

Lees meer