Snelle vis wraps

FullSizeRender-4Deze wraps met vis en Chinese kool vind ik super lekker! Omdat ik minimaal 1x in de week vis probeer te eten en soms weinig tijd heb kom ik vaak al snel bij deze simpele wraps uit. En ik vind ze heerlijk!

Mocht ik een dagje geen vis willen eten en geen inspiratie hebben dan maak ik eigenlijk altijd mijn zelfgemaakte burrito wraps. Ik kan dit elke dag wel eten! En het liefste eet ook ik bijna elke dag wraps… maar dat wisten jullie misschien al aan de hoeveelheid wraps recepten op mijn site ;-) Lees meer

Rode linzensoep met rode curry en koriander

IMG_4904Linzen zijn hip! Ik kan me eigenlijk niet herinneren dat wij vroeger linzen aten. Geen idee hoe ik er bij kwam om zelf wel rode linzen in huis te halen… misschien komt het doordat ze tegenwoordig overal te koop zijn, veel vezels bevatten en hartstikke gezond zijn. Ik maak er regelmatig een linzensoep van.

Deze rode linzensoep is een gerecht van een leuke mede foodblogger uit Zeeland.

Lees meer

Broccolisoep

broccolisoep

In deze periode van het jaar eet ik altijd heel graag soep. Uiteraard wel zelfgemaakte soep. Zelf soep maken is zo ontzettend makkelijk en gezond! Je kan er natuurlijk zelf doorheen doen wat je lekker vindt en in huis hebt. Een courgette of bleekselderij zal hier bijvoorbeeld ook prima doorheen kunnen.

Ik haal 1x in de week op de markt een paar groentes en daarmee verzin ik uiteindelijk iets. Deze week kreeg ik opeens 3 grote broccoli’s voor 1 euro mee. Dus hiermee deze lekkere en simpele broccolisoep van gemaakt. Mijn favoriete soep blijft trouwens courgettesoep! Lees meer

Chili con carne

chiliconcarne

Tegenwoordig eet ik regelmatig bruine bonen en ik vind het nog lekker ook! Ik denk dat mijn moeder nu van haar stoel valt als ze dit leest want vroeger vond ik het niet zo lekker… ik at het wel, maar dan een klein beetje en met heel veel ananas! Dit recept is zonder ananas, je kan het toevoegen, maar ik vind de saus van Griekse yoghurt, munt en knoflook super lekker erbij! (= ook een lekker sausje voor bij de BBQ)

Je kan chili con carne met een pakje Honig maken, maar ik denk dat iedereen wel in de voorraadkast de kruidenpotjes kaneel, chili en komijn heeft staan. Juist, dat is het wat je nodig hebt om de chili con carne op smaak te brengen. Ik ben zo niet van de pakjes en hopelijk kan ik jullie wederom overtuigen dat dit veel gezonder is, je weet nu precies wat er in je gerecht gaat zonder suiker, smaakversterkers en E-nummers. En voeg zo min mogelijk zout toe.

Snel het recept gaan maken nu. Het is super makkelijk, snel klaar en verder ook heel belangrijk: het is gezond voor je lichaam!

Lees meer

One pot noodles

onepotnoodles3

Dit recept is zo makkelijk en zo lekker dat ik vind dat iedereen dit recept gewoon eens moet maken.

Ik hoor wel eens van mensen dat ze moeite hebben met koken op een doordeweekse dag en geen inspiratie hebben voor een snelle & gezonde maaltijd. Kijk dan juist eens op mijn site! Ik heb veel makkelijke recepten online staan voor na een lange werkdag. Deze one pot noodles is bijvoorbeeld ideaal voor een doordeweekse dag.

  • geen moeite
  • bijna geen afwas, want alles gaat in 1 pan
  • en super gezond!

Lees meer

Oma soep (courgettesoep)

Sinds ik klein ben is deze soep mijn favoriete soep en tot nu toe heet deze soep altijd oma soep. Ik moest daarom even goed nadenken wat de titel werd van dit recept, maar ik blijf deze soep het gewoon oma soep noemen! Het is een recept van de moeder van mijn moeder, oma van den Berg :)

Een supersnelle & heerlijke courgette soep. Omdat ik deze soep zelf altijd heerlijk als kind vond raad ik deze soep speciaal aan voor kinderen!  Lees meer

Gezonde pannenkoekjes

pannenkoekjes

Goedemorgen! Vandaag de dag begonnen met gezonde pannenkoeken van ei, banaan en hüttenkäse. De hüttenkäse moest op en had zin in pannenkoekjes op de luie zondagmorgen.

Deze gezonde pannenkoeken zijn minstens zo lekker als normale pannenkoeken, maar met het grote verschil dat deze pannenkoekjes je daadwerkelijk voeden in plaats van alleen te vullen. Dit recept kan je stiekem elke ochtend wel eten want het is glutenvrij, suikervrij en mocht je het ook zuivelvrij willen, dan kan je de hüttenkäse gewoon weglaten!

Je kan uiteraard ook variëren met een snufje kaneel, vers fruit, pindakaas of kokosrasp

Eetsmakkelijk! Lees meer

Havermout ontbijt

havermout2

Een havermout ontbijt is een goed begin van de dag, het vult goed en geeft je veel energie. Havermout heb ik in mei ontdekt toen ik het kookboek Powerfood van Rens Kroes had gekocht en haar recept had geprobeerd en sindsdien ben ik verslaafd! Wanneer ik een dag geen havermout op heb dan wil ik het ’s avonds alsnog voor mezelf maken. Daarom maak ik het tegenwoordig ook als lunch met feta.

Hierbij mijn favoriete havermout recept voor ontbijt met banaan, kokos en chocolade (dit gaat heerlijk smelten!).

Lees meer