Sinterklaas stoofpotje

IMG_4395Ik heb een super leuk Sinterklaas gerecht voor jullie! Een heerlijk stoofpotje waar je de wortel voor het paard van Sinterklaas in kan verwerken maar ook de restjes chocoladeletter en pepernoten! Ik ben zelf meer van de kruidnoten dus die heb ik er ook doorheen gedaan. Lees meer

Mexicaanse ovenschotel met tortillachips, kip en frisse salsa

FullSizeRender-10Ik heb weer een heerlijk Mexicaans gerecht voor jullie! Deze Mexicaanse ovenschotel is met kip onder een dakje van tortillachips en kaas en met een frisse salsa… klinkt heerlijk he? En het gerecht ziet er ook prachtig uit door alle kleuren.  Lees meer

Simpele Minestrone soep

minestroneDeze Minestronesoep vind ik super lekker! Ik heb al een recept voor een goed gevulde Minestronesoep op mijn blog staan maar ik merk dat deze niet goed bekeken wordt en omdat ik zelf ook altijd in de supermarkten goed moet zoeken naar sommige ingrediënten plaats ik nu het recept van een simpele Minestronesoep! Mijn vriend vindt bonen en aardappels ook niks in de soep dus die is blij met mijn vernieuwde versie!

Deze maaltijdsoep kan je eigenlijk altijd eten maar vooral perfect in de zomer na een dagje strand of hard werken in de tuin. Ik maak deze soep ’s morgens en laat deze de hele dag zachtjes pruttelen. Eind van de dag wacht dan een heerlijke Italiaanse maaltijdsoep met pasta op me! Dit recept is dus een aanrader ;-)
Lees meer

Snelle omelet met feta en champignons

IMG_1680Vandaag heb ik tijdens de lunch weer eens tijd voor mezelf gemaakt. Meestal eet ik snel een boterham met de kindjes mee maar ik had vandaag even geen zin in brood en juist zin in een gezonde lunch. Door de ingrediënten vult het super goed en mis je het brood helemaal niet. Ik ga proberen vanaf nu weer vaker gezond te doen met lunch en hoop ook hier weer wat meer inspiratie online te zetten voor de lunch. Deze snelle omelet komt zeker vaker weer op het menu!

Met een plakje rauwe ham of zalm kan ik je trouwens ook aanraden, maar dat had ik nu niet in huis. Wel had ik in de supermarkt verse tuinkers gekocht… super lekker!  Lees meer

Quiche met kip en broccoli

img_0135Deze quiche met kip en groentes is een favoriet geworden hier in huis. Binnen 15 minuten is de quiche klaar en doet de oven de rest van het werk. Ideaal voor drukke dagen. Aangezien deze quiche goed vult, hebben wij laatst een stuk mee naar werk genomen waardoor ik kan zeggen dat hij koud ook erg lekker voor lunch! Behalve kip krijg je met deze quiche ook een flinke portie groenten binnen, handig toch? Uiteraard kan je eindeloos variëren met deze quiche. Lees meer

Gebakken rijst met kip, groente en ei

rijst

Ik heb weer een heerlijk gezond recept voor jullie! Dit keer met veel groente, ei en gebakken rijst.

Ik heb het de laatste tijd al meerdere malen gemaakt en smaakt echt super lekker. Door de ui, knoflook, ketjap manis en cayennepeper zit er een heerlijke smaak aan de kip. En door het meebakken van de rijst komen de smaken daar ook goed doorheen. Je moet het maar gewoon eens proberen. En als je de ingrediëntenlijst ziet zitten er ook genoeg groentes in, waar ik veel van houd!

Ideaal is dat je voor dit recept een restje rijst (leftovers!) kan gebruiken. Ik heb regelmatig een restje in de vriezer liggen en die maak ik nu op met dit gerecht.

Lees meer

Zelfgemaakte burrito’s

burritos

In mijn vorige blog heb ik al uitgelegd dat ik van zelfgemaakte burrito’s houd! Hier staat ook al een recept van online (burrito’s), maar dit is een variant die ik meer in de zomer maak met rijst en een heerlijke guacamole erbij.

Vandaag deel ik mijn zelfgemaakte burrito recept die meer lijkt op de versie die je wel van de Knorr wereldgerechten pakken kent. Super lekker, maar deze variatie is dus zonder pakje en veel gezonder (en goedkoper!). Ik doe er ook altijd heel veel groentes doorheen, maar voeg dit naar smaak toe.

Eetsmakkelijk alvast!

Lees meer

Spaghetti Bolognese

pastabologneseEen bord met spaghetti Bolognese gaat er altijd wel in. Het staat zeker in mijn top 10 van favoriete gerechten, ook omdat het zo snel klaar is en je altijd alle groente restjes erin op kan maken. Ook maak ik altijd een lekkere rucola salade erbij waardoor het nog behoorlijk gezond is ook! En sinds mijn dochtertje ook spaghetti eet en dit absoluut haar favoriete eten is maken we het tegenwoordig bijna wekelijks.

Daarom is het nu tijd om mijn versie van een simpele bord spaghetti Bolognese met jullie te delen. Lees meer

Babyhapje: pasta met gehakt en groentes (7 maanden)

pasta

Vandaag in de categorie babyhapjes en makkelijke pasta met gehakt en groentes voor jullie kindjes.

Ik gebruik zelf voor bijna alle hapjes de stomer en blender van Avent. Een super handige keukenmachine! Je kunt fruit, groente, vis of vlees stomen en als het klaar is draai je de kan om en pureer je alles. Je hoeft dus niet eerst af te gieten, je gebruikt voor het stomen en blenden dezelfde kan. Omdat ik zo enthousiast over ben over deze stomer en blender heb ik er een review over geschreven.

Lees meer

Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
This error message is only visible to WordPress admins

There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.