VEGA: pompoenrisotto met feta en spinazie

Ik probeer 1x in de week vegetarisch te eten vooral in de herfst met pompoen lukt mij dit prima! Dit recept maak ik al een aantal jaar en heb ik ooit als tip van een vriendinnetje gekregen. Heerlijk deze smaken bij elkaar en daarnaast houd ik van geroosterde pompoenpitten en feta. Daarom ook leuk om hier eens een vega recept te delen. Meer lezen

Heerlijke ovenschotel met zuurkool en gehakt

FullSizeRender-12Nu de verse zuurkool weer in de winkels ligt heb ik gelijk weer zin in een ovenschotel met zuurkool, gehakt en appel. Ik heb al een heerlijke zuurkoolschotel op mijn blog staan maar deze is net iets anders door de pikante Chorizo en een heerlijk sausje. Mijn favoriet voor deze herfst! Meer lezen

Appelperencake

img_9610

Van de zomer had ik een heerlijke suikervrije appel en frambozen cake gebakken. Aangezien ik nu veel peren in huis heb ik van dit recept een heerlijke herfst cake gemaakt met appel, peer en kaneel. Door Pinterest kwam ik op het idee om dunne appel plakjes in de bovenkant van de cake in te drukken waardoor de cake er super mooi uit ziet! Meer lezen

Herfst granola met appel en noten

herfstgranola

Nu het herfst is heb ik elke dag heel veel zin in appel, rozijnen en noten. Lekker met een snufje kaneel of koekkruiden. Het zijn typische herfstsmaken en ik maak er vanalles mee.

Van de week besloot ik om zelf gedroogde appel te maken, zodat ik dit heerlijk door de granola kan doen. Je moet even geduld hebben, maar na 5 uur in de hetelucht oven op 50 graden heb je heerlijke stukjes gedroogde appel. Doe ze wel heel dun snijden en leg ze op een stukje keukenpapier.

Dat ik van granola houd en hiermee elke dag ontbijt heb ik al eerder verteld. Ik heb de chocolade en de cranberry kokos versies al online staan en daar voeg ik nu met veel plezier deze heerlijke herfst granola aan toe.  Meer lezen