Notencake met kokos

De notencake is echt super lekker! Ik kwam deze heerlijke cake laatste tegen op Pinterest en moest deze gelijk maken! Geweldig met de noten boven op!

De hoeveelheid suiker heb ik wel gehalveerd in dit recept, maar van mij mag eigenlijk al het suiker eruit. De kokos en abrikozenjam geven voor mij er ook al genoeg smaak aan. Maar ik moet het nog eens proberen zonder de suiker, dus ik deel het recept nog even met suiker.

Als vorm heb ik een vierkanten ovenschaal gebruikt. Maar je kan ook een kleine ronde taartvorm gebruiken. Ik heb er uiteindelijk kleine blokjes van gesneden en op mijn nieuwe werk getrakteerd bij de koffie. Ik kan je zeggen, dit was een groot succes! Lees meer