Witlof met brie uit de oven

IMG_5526Dit witlof gerecht is echt een succes, ik heb het al meerdere malen gemaakt en vind het tijd dat dit gerecht tussen mijn favoriete recepten op mijn blog komt te staan. Het originele recept komt van een vriendinnetje van me (check haar blog!).

Heerlijk de combinatie van brie, walnoten, appel en witlof uit de oven. Je kan hierbij aardappelpuree maken maar je kan er ook spekjes aan toevoegen. Lekker! En ook heel snel klaar. Elke oven is verschillend dus houd de brie goed in de gaten als je het laat smelten onder de grill.

Lees meer

Spaghetti met yoghurt, spekjes en noten

IMG_5327Toen ik nog een klein meisje was deze pasta met yoghurt, spekjes en noten mijn favoriet. Je zal nu vast denken… ‘huh met yoghurt?’ Maar ik zal je zeggen: ja, yoghurt door de spaghetti is super lekker! En de combinatie van de ingrediënten smaken heerlijk bij elkaar waardoor dit een heerlijk receptje is.

Lees meer

Zuurkoolschotel

zuurkoolschotel

Mijn moeder moest speciaal voor dit gerecht heel haar huis over hoop halen, want ik had opeens zoveel zin in dit gerecht die zij vroeger toen ik klein was voor mij maakte… Ik wilde niet zomaar een zuurkoolschotel maken, nee ik wilde exact dit oude recept maken die ik vroeger altijd zo lekker vond met spekjes en appel!

Gelukkig heeft ze het recept op een papiertje teruggevonden en hebben we het gezellig samen klaar gemaakt. Het smaakte weer heerlijk! Ik heb het recept uiteindelijk wel moeten aanpassen want de manier van schrijven was erg ouderwets en sommige ingrediënten bestaan helemaal niet meer. Ik ga het vanaf nu zeker vaker maken!

Lees meer

Spruitjes met spekjes

spruitjes

Ik heb opeens de spruitjes ontdekt! Ik maakte ze werkelijke nooit en ik at ze ook nooit. Wie maakt er nou spruitjes? Misschien komt het door mijn zwangerschap maar ik zag op tv een kok spruitjes klaar maken en opeens had ik er zelf ook super veel zin in! Gelijk ’s avonds klaar gemaakt in de wok met lekkere spekjes erbij en sindsdien heb ik ze al 3x op! Lekker met een stukje vlees, gebakken aardappeltjes, homemade appelmoes en stoofpeertjes. Lijkt dan net of ik een Kerst diner serveer ;-) Lees meer