Suikervrije carrot cake muffins

IMG_4346

Een paar jaar geleden heb ik stage gelopen in Nieuw-Zeeland en daar heb ik kennis gemaakt met de carrot cake! Ooohh wat vond ik dat lekker. Maarja dan kom je daarna weer terug in Nederland en ben je blij dat je weer appeltaart en bitterballen kan eten en dan denk je er niet meer aan de worteltjestaart… tot een paar maanden geleden! Opeens is het ook helemaal hip in Nederland. Zelfs bij de Albert Heijn verkopen ze heerlijke carrot cake met een glazuurlaagje erop.

Maar waarom kopen, als je het ook zelf kan maken? En waarom dan niet gelijk suikervrij? Dus hier komt mijn variatie op de heerlijke zoete carrot cake, helaas nu wel zonder dat heerlijke suiker-glazuurlaagje maar mocht je dat missen mag je dat van mij er overheen doen hoor! :) Meer lezen

Wortelsapje met sinaasappels

sapje2

Supergezond en superlekker is dit wortelsapje! Wortels bevatten veel vitamine A, een vitamine die onder andere een zeer gunstig effect heeft op je ogen. Daarnaast bevat wortel caroteen en pectine. Dit is goed voor je cholesterol en het vermindert de kans op hart- en vaatziekten en kanker. Daarnaast schijnt het dat je van wortels een mooi bruin tintje krijgt als je in de zon gaat zitten.

Ik heb een fijne sapmachine van Tefal (hier zal ik binnenkort een review over schrijven) en sinds dit apparaat een vaste plek op mijn aanrecht heeft gekregen maak ik hiermee elke dag een heerlijk en supergezond sapje. Meer lezen