Wraptaart met pesto en kip

Tijdens het maken van mijn boodschappenlijstje voor deze week komt mijn vriend opeens met een idee… Hij kon alleen even niet zeggen wat ik moet maken en vervolgens zit hij een halfuur lang alle gerechten op mijn site voorbij te scrollen want hij kon het recept niet vinden.

Ik werd ondertussen natuurlijk wat ongeduldig, want het boodschappenlijstje was verder af en ik wilde naar de supermarkt rijden. Maar hij kon het recept écht niet vinden maar het was iets van “kip met lekkere saus” (altijd zó duidelijk die mannen!). Dus na lang nadenken wist ik het opeens; deze wraptaart met pesto en kip! Lees meer

Mijn versie van een broodje shoarma

shoarmaEigenlijk eten wij nooit broodjes shoarma, dit komt eigenlijk nooit in mij op om dit op mijn boodschappenlijstje te schrijven. Alleen als ik een enkele keer in de supermarkt loopt zonder lijstje dan belandt er opeens shoarmavlees in mijn mandje! Dat doen de supermarkten best slim… ze zetten dit altijd zo tactisch neer (in de aanbieding!) met Pitabroodjes en kant-en-klare knoflooksaus erbij. Je hebt dan een heerlijke goedkope makkelijke maaltijd. Maar niet zo gezond… Mocht je het ook weer een keertje willen gaan eten en het iets gezonder willen maken, probeer dan eens mijn versie.

Ik gebruik altijd tortillawraps, bak de shoarma met rode ui en reepjes paprika. Doe er komkommer en rucola bij. En ik maak zelf knoflooksaus. Klinkt iets gezonder toch? Lees meer

Snelle vis wraps

FullSizeRender-4Deze wraps met vis en Chinese kool vind ik super lekker! Omdat ik minimaal 1x in de week vis probeer te eten en soms weinig tijd heb kom ik vaak al snel bij deze simpele wraps uit. En ik vind ze heerlijk!

Mocht ik een dagje geen vis willen eten en geen inspiratie hebben dan maak ik eigenlijk altijd mijn zelfgemaakte burrito wraps. Ik kan dit elke dag wel eten! En het liefste eet ook ik bijna elke dag wraps… maar dat wisten jullie misschien al aan de hoeveelheid wraps recepten op mijn site ;-) Lees meer

Zelfgemaakte burrito’s

burritos

In mijn vorige blog heb ik al uitgelegd dat ik van zelfgemaakte burrito’s houd! Hier staat ook al een recept van online (burrito’s), maar dit is een variant die ik meer in de zomer maak met rijst en een heerlijke guacamole erbij.

Vandaag deel ik mijn zelfgemaakte burrito recept die meer lijkt op de versie die je wel van de Knorr wereldgerechten pakken kent. Super lekker, maar deze variatie is dus zonder pakje en veel gezonder (en goedkoper!). Ik doe er ook altijd heel veel groentes doorheen, maar voeg dit naar smaak toe.

Eetsmakkelijk alvast!

Lees meer

Volkoren wraps uit de oven

wraps

Deze volkoren wraps zijn echt een aanrader voor een gezonde en makkelijke maaltijd. Wij eten beste vaak wraps en ik probeer altijd de volkoren wraps te kopen omdat deze een stuk gezonder zijn.

Tijdens het maken van deze wraps bedacht ik me opeens dat mijn dochtertje (10 maanden oud) deze misschien ook wel mee kon eten. Ze heeft nog niet eerder wraps gegeten, maar toe nu toe lust ze alles en grote stukjes vindt ze ook niet erg. Daarom bedacht me dat ze dit best lekker kon gaan vinden. Ik heb haar in een grote slab met mouwen gehezen en stukjes wraps op haar tafeltje gelegd. Ze vond het super lekker!!! Ze heeft in haar eentje gewoon een hele wrap opgegeten! Nu weet ik zeker dat ik dit gerecht vaker ga maken. Dit gerecht is zeker weten kidsproof en papa & mama vonden het ook heerlijk. Lees meer

Burrito’s

burritos

Ik ben dol op zelfgemaakte burrito’s! Het liefst met zoveel mogelijk guacamole en een beetje zure room erbij.

Indien ik een drukke week heb of een keer ’s avonds alleen moet eten, dan maak ik dit recept voor 4 personen. In de koelkast kan ik prima nog een paar dagen de tortilla’s, rijst, zure room, geraspte kaas en in een bakje het gehaktmengsel bewaren. Ik maak alleen dan de quacamole opnieuw. Je hoeft dan alleen nog maar even de tortilla’s opnieuw te vullen en in de oven te zetten. Tegenwoordig is meal preppen helemaal hot!  Lees meer

Quesadilla’s met rode ui en spinazie

quesadillas

Hoera! Vandaag is mijn moeder jarig en vieren we een groot feest met vrienden & familie omdat ze de mooie leeftijd van 60 jaar heeft bereikt!

Omdat we zelf erg van koken houden huren we geen catering in maar verzorgen we zelf onze hapjes. Kan ook niet anders nu ik mijn foodblog heb en mijn ervaring in de horeca. Daarnaast is mijn broertje chefkok bij een restaurant in Delft. Buiten staat een bbq waar mijn vriend heerlijk gemarineerde saté van procureurvlees grilt en binnen staat een grote eettafel met homemade smeersels, Turksbrood, soep, couscous, (pasta) salades, kazen en nog veel meer lekkers!

Ik maak een gezonde appelplaatcake voor als mensen na afloop nog zin hebben in iets zoets. Verder help ik mee met alle andere hapjes en maak ik homemade guacamole, tomaat & mozzarella spiesjes, kaastaart, wraps met zalm en deze heerlijke quesadilla’s.   Lees meer

Wraps met kip & pesto

IMG_4852

Vroeger… in 2014 (en in de jaren daarvoor)… kocht ik regelmatig de Knorr wereldgerechten pakken. Lekker, makkelijk en snel klaar uit een pakje. Ik voegde altijd heel veel extra groentes toe en dacht dat ik gezond bezig was. Maar we leven inmiddels in 2015 en ik kook nooit meer uit pakjes! Of we moeten in de toekomst wel gezonde pakjes krijgen, maar voorlopig sla ik de Knorr pakken over. Er zit veel zout in en er zitten vaak veel E-nummers en smaakmakers in en deze zijn ongezond.  Lees meer