Kip drumsticks, altijd lekker en in vele varianten te maken. Deze keer maakten wij lekkere drumsticks in marinade met Coca Cola.
Lekker met aardappeltjes en tomaatjes van de BBQ en wat boontjes. Het moet natuurlijk wel een beetje gezond blijven ;)
Ontbijt: Smoothiebowl met groente
Tegenwoordig probeer ik ook groente te eten tijdens het ontbijt! Met deze lekkere smoothie lukt het mij goed om de dag te starten met groente! Door de mango en het kokosmelk proef je niet dat er ook spinazie, komkommer en courgette in zit. Verder zitten er ook cashewnoten in, een bijzonder combinatie maar zo heb je perfect combinatie van eiwitten en vetten. Je gooit alles in de blender, giet het in een kom en als laatste hoef je het alleen nog even te versieren waardoor je snel een gezond ontbijtje hebt mét groente. Meer lezen
Gefrituurde mosselen
Mosselen, wij houden ervan! Als een Zeeuw met familie en vrienden uit Yerseke kan dat natuurlijk eigenlijk ook niet anders. Een leuke variatie om mosselen te eten is om gekookte mosseltjes te frituren en (voor mij) redelijk belangrijk, dit is vrij eenvoudig en super lekker! Het is wat mij betreft echt een ‘snack’ of aperitief waar je geen genoeg van kan krijgen, zeker niet als je dat combineert met een lekker sausje. Hier zijn natuurlijk veel varianten op te verzinnen. Voor deze keer hebben wij een heerlijk frisse, licht pittige wasabisaus gemaakt. Combinatie van de krokante mosseltjes en de saus is heerlijk!
Couscous voor bij de BBQ!
Het is al weken een tropische zomer in Nederland! Wij worden blij van deze warme dagen, dit betekent dat we veel de barbecue aanzetten. Als bijgerecht maak ik dan vaak een frisse couscous salade. Deze is altijd een succes. Ik maak deze salade elke keer anders maar dit is mijn basis recept. Heerlijk met het rode pepertje, munt en koriander erdoorheen. Daarnaast is deze couscous ook superlekker om de dag daarna nog heerlijk als lunch eten met stukjes feta en olijven erin. Meer lezen
BBQ recept: Dry-Aged Entrecote met Chimichurri
Kabeljauw pakketje uit de oven met tomaat
Een visje uit de oven is super makkelijk om te maken en smaakt altijd erg lekker! Het recept van kabeljauw uit de oven is niet voor niks een best bekeken recept op deze website! Nu een variatie hierop, je hoeft het visje alleen maar even in een ovenschaal te leggen met alle ingrediënten en na 20 minuten is het klaar. Meer lezen
Nacho’s uit de Skillet
Wij, en met name ik (John) hou erg van chips. ‘Gewoon’ uit een zak is lekker. Met een sausje erbij nog lekkerder. Maar uit een schaal uit de oven of van de bqq dat is wel echt de favoriet! Eindeloze variaties zijn te maken met hetgene wat jij lekker vindt. Deze versie van Nacho chips uit de Skillet van de bbq blijft toch wel een van onze favorieten. Niet te zwaar zodat hij prima voldoet aan het einde van een zonnige middag met een lekker drankje erbij. Meer lezen
Jumbo Soeppakket Tomatensoep
Ik lieg niet als ik nu vertel dat ik deze soep elke dinsdag maak. Op dinsdag heeft Joia zwemles tot 18 uur (en Jamie na de zomervakantie ook) dus ik zorg er ‘s middags altijd na werk voor dat ik dan snel een pan verse soep maak voor zwemles. John warmt dan de soep op als hij thuis komt er gooit dan vaak nog wat lekkere afbakbroodjes de oven in. Prima voor een doordeweekse dag en we geven al genoeg geld uit aan boodschappen, dus dinsdag is altijd een budgetdag én soepdag haha. Meer lezen
Triple Chocolate Chip Cookies
Tegenwoordig kijkt onze dochter Joia naar bakfilmpjes op Youtube. Ze heeft dus onlangs al laten zien welke verjaardagstaart ik moet maken voor haar 6e verjaardag. Een grote blauwe taart van Sonic met verschillende lagen.. hopelijk vergeet ze dit over 3 maanden. En anders heb ik nog een leuke uitdaging ;)
Gelukkig kwam ze laatst ook met een filmpje van Chocolate Chip Cookies die ze direct wilde maken. Wij naar de supermarkt en daar koos ze 3 chocolade repen en zijn we gezellig samen aan de slag gegaan. Binnen een half uurtje waren ze klaar en het resultaat was echt super! Dit zijn koekjes hoe triple chocolate cookies horen te zijn… krokant van buiten en zacht (chewy) van binnen. Dus bedankt filmpje van Youtube en ook Joia bedankt voor de mooie foodfoto’s! Meer lezen
Thuringer worst met zuurkool en aardappeltjes
Toen ik klein was ging ik vaak met mijn ouders naar Duitsland op vakantie. Ik denk dat hier mijn liefde is ontstaan voor overheerlijke Duitse worsten. Braadworsten (eigenlijk moet ik bratwursten zeggen natuurlijk), curry worsten, thuringers en alles er tussenin, heerlijk! Meer lezen