worteltaart havermout

worteltaarthavermout

Havermout met wortelrasp klinkt niet zo lekker dus iedereen noemt het worteltaart havermout en dat klinkt veel lekkerder. Of nog lekkerder op z’n engels: Carrotcake oats!

Ik heb al een keer mijn suikervrije carrot cake muffins met jullie gedeeld. Hierin konden jullie lezen dat ik een paar jaar geleden in Nieuw-Zeeland heb gewoond en daar regelmatig worteltaart at. Maar de laatste tijd kom je de heerlijke worteltaarten ook in Nederland overal tegen wat ik helemaal niet erg vind.

Nu wordt er zelfs worteltaart havermout van gemaakt. Iedereen heeft z’n eigen recept. En ik vind de mijne het lekkerste dus ik deel deze op mijn blog graag met jullie.

Dit recept is trouwens een tip voor alle mede mama’s die ook zelf babyhapjes voor hun kindjes maken. Ik heb nu elke week een lading wortels in mijn huis voor de wortelhapjes dus bewaar net als mij 1 wortel voor jezelf en maak dit heerlijke ontbijtje! Meer lezen

Suikervrije carrot cake muffins

IMG_4346

Een paar jaar geleden heb ik stage gelopen in Nieuw-Zeeland en daar heb ik kennis gemaakt met de carrot cake! Ooohh wat vond ik dat lekker. Maarja dan kom je daarna weer terug in Nederland en ben je blij dat je weer appeltaart en bitterballen kan eten en dan denk je er niet meer aan de worteltjestaart… tot een paar maanden geleden! Opeens is het ook helemaal hip in Nederland. Zelfs bij de Albert Heijn verkopen ze heerlijke carrot cake met een glazuurlaagje erop.

Maar waarom kopen, als je het ook zelf kan maken? En waarom dan niet gelijk suikervrij? Dus hier komt mijn variatie op de heerlijke zoete carrot cake, helaas nu wel zonder dat heerlijke suiker-glazuurlaagje maar mocht je dat missen mag je dat van mij er overheen doen hoor! :) Meer lezen