Ontbijt: Smoothiebowl met groente

Tegenwoordig probeer ik ook groente te eten tijdens het ontbijt! Met deze lekkere smoothie lukt het mij goed om de dag te starten met groente! Door de mango en het kokosmelk proef je niet dat er ook spinazie, komkommer en courgette in zit. Verder zitten er ook cashewnoten in, een bijzonder combinatie maar zo heb je perfect combinatie van eiwitten en vetten. Je gooit alles in de blender, giet het in een kom en als laatste hoef je het alleen nog even te versieren waardoor je snel een gezond ontbijtje hebt mét groente.  Meer lezen

Tiramisu met rabarber en aardbeien

Deze tiramisu heb ik onlangs op een mooie zomer dag gemaakt van rabarber die ik van een collega uit zijn moestuin heb gekregen. Ik had al weken zin in tiramisu, waardoor ik dit lekkere toetje heb bedacht. Ik had ook nog verse aardbeien in huis waardoor ik er een zomerse rabarber en aardbeien tiramisu van heb gemaakt!

Deze tiramisu is door de yoghurt, kwark en fruit niet zo zwaar en kan je heerlijk nog na een maaltijd eten. Wij aten dit na een BBQ en dit was een perfecte afsluiter van een gezellige avond met familie in de tuin! Meer lezen

Kerstmis dessert: Trifle met cake, ijs en chocolade

Vanavond is het Kerstavond. Vorig jaar was ik met mijn werk een paar dagen naar Londen vlak voor de feestdagen. Daar at ik midden in Londen een heerlijk dessert met cake en mini marshmallows waar ik onderstaande trifle van heb nagemaakt. Ik had een lange dag gewerkt op een beurs in Londen en daarna wat wijntjes gedronken maar toch kon ik een paar dagen later met Kerstavond nog alle ingrediënten herinneren. Heerlijk! Alleen wel heel zwaar, vooral na heel veel eten. Maar ik bewaar stiekem altijd wat ruimte voor een dessert. Leuk om te serveren met Kerst of als je jezelf eens lekker wilt verwennen! Meer lezen

Pruimen en bramentaart

IMG_2450Dit is een heerlijke en snelle taart. Ik heb in de tuin pruimen en bramen groeien dus ik wilde hier lekker mee gaan bakken. Daarom heb ik beide fruitsoorten in de taart verwerkt, maar alleen pruimen kan natuurlijk ook.

Straks wanneer mijn appels en peren rijp zijn ga ik deze ook zeker nog eens in dit recept verwerken. Maar denk dat deze combinatie wel favoriet blijft met pruimen en bramen. Het ziet er niet alleen heerlijk uit, hij smaakt ook super lekker! Ik neem nog een stukje…  Meer lezen

Smoothie van mango, banaan en sinaasappel

IMG_1503Op de markt kocht ik afgelopen weekend heel goedkoop een zak mango’s waardoor ik deze lekkere smoothie heb gemaakt! Echt een aanrader, ik krijg gelijk zin in de lente!

Je kan ook een paar eetlepels havermout doorheen doen bij stap 4, dan heb je een heerlijke ontbijtsmoothie! En natuurlijk kan je ook stukjes diepvries mango gebruiken Meer lezen

Fruitijsjes

fruitijsje

Wij eten ‘s avonds op de bank heel graag een ijsje in de zomer! Helemaal niet gezond, I know… maarja soms hebben we er gewoon écht zin in! Het liefst een Magnum, maar gelukkig koop ik die niet vaak.

Nu heb ik vorige week deze fruitijsjes gemaakt en deze zijn uiteraard alweer op, maar nu hebben we ‘s avonds wel een super gezond ijsje op de bank gegeten vol vitamine C en omega-3. Ik vond ze heerlijk! Mijn vriend vond de chiazaden wel iets minder, maar ik vond de verschillende fruitlagen met chiazaad echt super lekker!

De bovenste laag is aardbei, vervolgens banaan met Griekse yoghurt en onderaan mango.

Fijne zomer met ijsjes! ♡ Meer lezen

Babyhapje: ananas, framboos en banaan (6 maanden)

fruithapje1

woensdag = babyhapjesdag

Ik heb iets nieuws voor jullie! Ik deel voortaan elke woensdag een babyhapje met jullie!

Ik krijg van mijn volgers op Instagram steeds vaker de vraag hoe ik mijn babyhapjes maak. Dit geldt trouwens ook voor privé. Door de recepten voortaan uit te werken op mijn site kan ik op deze manier makkelijk mijn babyhapjes met iedereen delen. En Joia is proefpersoon, hoe leuk! ♡

Meer lezen