VEGA: Stroganoff met gehaktballetjes

Deze Stroganoff met gehaktballetjes is super lekker door de romige Stroganoffsaus met paprika’s en champignons. Je kan het recept maken met zelfgemaakte gehaktballetjes, maar om meer plantaardig te eten heb ik gekozen voor de nieuwe vegetarische balletjes van Iglo Green cuisine. Doordat wij regelmatig BBQen proberen we 1x per een dagje geen vlees eten. Vlees te vervangen door plantaardige gehaktballetjes is dit beter voor het milieu en dierenleed en daarnaast zijn er genoeg mensen die helemaal vegan eten. Iedereen mag hier z’n eigen keus in maken, wij proberen door variatie hier in af te wisselen en zo voelen wij ons hier gezonder bij. Wij hebben er krieltjes bij gegeten maar rijst of pasta kan ook prima bij dit lekkere pannetje. Meer lezen

Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

spaghettigehaktballetjes

Ik zou bijna elke dag wel een lekker bord pasta kunnen eten. Ik heb al veel pasta recepten online gezet en er zullen er nog veel volgen! Maar pasta met zelfgemaakte tomatensaus blijft het lekkerst. Deze smaakt lekker en ziet er leuk uit door de gehaktballetjes erdoorheen. Serveer met rucola en Parmezaanse kaas. Meer lezen

Auberginerolletjes in tomatensaus

auberginerolletjes2

Mijn moeder en ik wilden vanavond mosselen eten. Wij waren samen in de supermarkt, hadden de groentes en witte wijn al in het mandje gedaan. Vers stokbrood hadden we al gekocht bij de bakker. En gingen op zoek naar de mosselen… zijn er geen mosselen! Alles maar weer in de schappen gelegd… en toen kwam de grote vraag. Wat gaan we vanavond eten???

Herken je dit? In de supermarkt rondlopen zonder lijstje en niet weten wat je wilt gaan koken… ver-schrik-ke-lijk! Het liefste maak ik dan maar snel een makkelijke pasta maar dat had ik 2x op deze week en we hadden al lekker vers stokbrood van de bakker!

Ik heb dus maar de nieuwe Allerhande uit het rek gepakt en zomaar een pagina geopend en geroepen… dit gaan we eten! Nou dat ga ik denk maar vaker doen. Een heerlijk recept! En wat ziet het er prachtig uit. Ik deel het daarom graag met jullie. En het stokbrood konden we in de lekkere saus dopen. Meer lezen

Oma soep (courgettesoep)

Sinds ik klein ben is deze soep mijn favoriete soep en tot nu toe heet deze soep altijd oma soep. Ik moest daarom even goed nadenken wat de titel werd van dit recept, maar ik blijf deze soep het gewoon oma soep noemen! Het is een recept van de moeder van mijn moeder, oma van den Berg :)

Een supersnelle & heerlijke courgette soep. Omdat ik deze soep zelf altijd heerlijk als kind vond raad ik deze soep speciaal aan voor kinderen!  Meer lezen