Couscous voor bij de BBQ!

Het is al weken een tropische zomer in Nederland! Wij worden blij van deze warme dagen, dit betekent dat we veel de barbecue aanzetten. Als bijgerecht maak ik dan vaak een frisse couscous salade. Deze is altijd een succes. Ik maak deze salade elke keer anders maar dit is mijn basis recept. Heerlijk met het rode pepertje, munt en koriander erdoorheen. Daarnaast is deze couscous ook superlekker om de dag daarna nog heerlijk als lunch eten met stukjes feta en olijven erin. Meer lezen

IJsthee van perzik

FullSizeRender-5Nu het zomer is maak ik bijna elke dag wel een grote kan met water en hierin doe ik munt, limoen, citroen, rood fruit, komkommer of sinaasappel… wat ik in huis heb doe ik in de kan. Ik maak het dan ‘s morgens vroeg en laat het dan heerlijk koud worden in de koelkast. Zo heb ik de hele dag lekker water. Daarnaast vind ik het ook gezellig staan en is het makkelijk als je visite krijgt. Vooral voor de kindjes die kunnen dan zelf tussendoor gezond water drinken. En zo komen ze er ook nooit achter dat ik geen frisdrank of sapjes in huis heb haha.

Nu had ik rijpe perziken op de fruitschaal liggen en heb ik hiervan een heerlijke ijsthee gemaakt. Ik had ook nog sinaasappel en munt in huis en dit maakt het tot een heerlijke ijsthee.

Meer lezen

Chili con carne

chiliconcarne

Tegenwoordig eet ik regelmatig bruine bonen en ik vind het nog lekker ook! Ik denk dat mijn moeder nu van haar stoel valt als ze dit leest want vroeger vond ik het niet zo lekker… ik at het wel, maar dan een klein beetje en met heel veel ananas! Dit recept is zonder ananas, je kan het toevoegen, maar ik vind de saus van Griekse yoghurt, munt en knoflook super lekker erbij! (= ook een lekker sausje voor bij de BBQ)

Je kan chili con carne met een pakje Honig maken, maar ik denk dat iedereen wel in de voorraadkast de kruidenpotjes kaneel, chili en komijn heeft staan. Juist, dat is het wat je nodig hebt om de chili con carne op smaak te brengen. Ik ben zo niet van de pakjes en hopelijk kan ik jullie wederom overtuigen dat dit veel gezonder is, je weet nu precies wat er in je gerecht gaat zonder suiker, smaakversterkers en E-nummers. En voeg zo min mogelijk zout toe.

Snel het recept gaan maken nu. Het is super makkelijk, snel klaar en verder ook heel belangrijk: het is gezond voor je lichaam!

Meer lezen

Spaanse visschotel met chorizo

visschotel

Dit is een gerecht waarvan ik de ingrediënten standaard wel in huis heb. Chorizoworst, een pak rijst en de blikken tomaten staan in de voorraadkast. De vis en doperwten liggen in de vriezer. Uien gebruik ik standaard in elk gerecht. En munt groeit bij mij in de tuin. Je hebt hier dus geen ingrediënten nodig die je vers moet kopen. Ideaal toch? Meer lezen