BBQ recept: gegilde groenten

Aan het einde van ons BBQ seizoen in de zomer 2020 deel ik met jullie ons favoriete bijgerecht met gegrilde groenten en een heerlijke frisse dressing! Dit jaar, door corona, toch een ander jaar hebben we thuis wat vaker de barbecue aangezet. Zo lekker!

We houden het barbecuen vaak gezond met lekker veel salades en groenten. En eigenlijk hebben we bijna elke keer deze groenten als bijgerecht gemaakt. Echt een favoriet, vooral door de frisse dressing erbij!

Meer lezen

Salade van courgetti en biefstuk

IMG_1753Regelmatig maak ik een salade met biefstuk als ik een keertje gezonder en zonder koolhydraten wil eten. Nu had ik dezelfde salade bedacht maar dan met courgetti (spaghetti van courgette). Heel erg lekker! Daarom deel ik deze salade nu ook met jullie.

Om er toch een beetje saus aan toe te voegen heb ik zelfgemaakte pesto aan de courgetti toegevoegd. De tomaatjes heb ik in mijn Airfryer gebakken, waardoor het heel snel klaar was. Mocht je geen zin hebben in biefstuk, dan kan je dit recept ook met gebakken gamba’s en knoflook maken. Meer lezen

Gevulde paprika’s voor kindjes

img_0030Gisteren heb ik weer heerlijk mijn gevulde puntpaprika’s met tonijn en feta gemaakt. Nooit verwacht dat dit recept zo populair zou worden op mijn site. Het is namelijk ontstaan door restjes die ik in huis had. Normaal zou ik dit dan ook niet zo snel op mijn blog zetten maar aangezien ik direct op Instagram en Whatsapp vragen kreeg naar het recept kwam het direct online en daarom kom ik nu met een variant voor kindjes! Meer lezen

Gevulde puntpaprika’s met tonijn en feta

IMG_3885

Deze gevulde puntpaprika’s zijn makkelijk om te maken en super lekker! Tonijn is altijd een goed idee. Net als door de pasta.

Dit recept is ontstaan door restjes die in huis had. Ik had er een lekkere quinoa salade bij gemaakt met rucola, tomaatjes en feta. Het eindresultaat was net zo lekker en gezond zo als het eruit ziet op de foto!

Meer lezen