Marokkaanse tomatensoep met lamsvlees

img_0318Ik heb deze soep een paar jaar geleden gegeten op de verjaardag van mijn schoonzusje en het duurde daarna even voordat ik dit recept in mijn handen had, maar nu ik na jaren eindelijk het recept heb moet het ook gelijk op mijn site (dankjewel André!). Ik vind de smaak van het lamsvlees zo ontzettend lekker in deze tomatensoep! En door de Ras El Hanout kruiden is het een heerlijke Marokkaanse soep.  Meer lezen

Volkoren wraps uit de oven

wraps

Deze volkoren wraps zijn echt een aanrader voor een gezonde en makkelijke maaltijd. Wij eten beste vaak wraps en ik probeer altijd de volkoren wraps te kopen omdat deze een stuk gezonder zijn.

Tijdens het maken van deze wraps bedacht ik me opeens dat mijn dochtertje (10 maanden oud) deze misschien ook wel mee kon eten. Ze heeft nog niet eerder wraps gegeten, maar toe nu toe lust ze alles en grote stukjes vindt ze ook niet erg. Daarom bedacht me dat ze dit best lekker kon gaan vinden. Ik heb haar in een grote slab met mouwen gehezen en stukjes wraps op haar tafeltje gelegd. Ze vond het super lekker!!! Ze heeft in haar eentje gewoon een hele wrap opgegeten! Nu weet ik zeker dat ik dit gerecht vaker ga maken. Dit gerecht is zeker weten kidsproof en papa & mama vonden het ook heerlijk. Meer lezen

Mexicaanse schotel

mexicaanseschotel

Dit recept heb ik uit het kookboek van Lekker en Simpel waar ik veel inspiratie van uit haal voor snelle & gezonde recepten voor doordeweeks. De recepten zijn net als op hun website, allemaal lekker en simpel en snel te bereiden. Je hebt weinig ingrediënten nodig en alles is bij de supermarkt te vinden. Daarnaast gebruiken zij ook geen pakjes en zakjes wat ik super vind, hierdoor zijn de gerechten makkelijk suikervrij te maken.

Mocht je ook suikervrij willen eten. Lees dan zeer goed de ingrediënten op de verpakkingen. Want bijna overal zit suiker (fructose, glucose) in, maar toch vind ik bij de AH of Jumbo altijd wel suikervrije mais, salsa saus en tortilla chips. Daarnaast gebruik ik zilvervlies rijst ipv witte rijst omdat dit veel gezonder is.

Ik vergeet het bijna te zeggen… maar deze Mexicaanse schotel is heel erg lekker! Vooral omdat je er gewoon chips bij mag eten. En hier maak ik mijn vriend elke keer dolgelukkig mee. Maar mezelf ook hoor :)

Wie eet er vanavond ook chips? Meer lezen

John’s soep

img_0120Mijn vriend John heeft zijn eigen soep en hij zat steeds te vragen wanneer zijn soepje nou eens online kwam. Ik dacht… die soep is wel erg simpel & makkelijk, dit kan iedereen zelf ook wel bedenken. Maar toen ik gisteren van deze soep een foto op Instagram plaatste kreeg ik toch een paar keer de vraag hoe je makkelijk een grote pan verse soep kan maken. Dus hierbij het recept van John’s soep. Het is een soort oma’s groentesoep met veel vlees en tomatensmaak. Meer lezen