Met 6 vriendinnen uiteten gaan is altijd een goed idee! We hebben elkaar bijna 4 jaar geleden op de zwangerschapsyoga in Goes leren kennen en hebben sindsdien dagelijks contact via onze whatsapp groep (en bespreken hierin dus álles). Daarnaast proberen we ook vaak gezellig af te spreken en dan wordt het meestal een heerlijk etentje, want we vinden het ook wel eens fijn om even geen moeder te zijn. Vorig jaar hadden we met een Social Deal actie heerlijk bij De Goede Kade gegeten en nu kwamen mijn vriendinnen met het idee om dit weer te doen bij hetzelfde restaurant! Meer lezen
vis
Courgetti met zalm
Deze romige courgetti met gerookte zalm echt heerlijk! Zoals jullie inmiddels weten ben ik echt gek op courgetti en kan je hier eindeloos mee variëren!
Courgetti is snel klaar, hartstikke gezond en super lekker! Draai met een spirelli mooie dunne slierten van een courgette en je hebt prachtige courgette-spaghetti! Super easy en ideaal als je wat minder koolhydraten wilt eten! Meer lezen
Gevulde paprika’s voor kindjes
Gisteren heb ik weer heerlijk mijn gevulde puntpaprika’s met tonijn en feta gemaakt. Nooit verwacht dat dit recept zo populair zou worden op mijn site. Het is namelijk ontstaan door restjes die ik in huis had. Normaal zou ik dit dan ook niet zo snel op mijn blog zetten maar aangezien ik direct op Instagram en Whatsapp vragen kreeg naar het recept kwam het direct online en daarom kom ik nu met een variant voor kindjes! Meer lezen
Snelle vis wraps
Deze wraps met vis en Chinese kool vind ik super lekker! Omdat ik minimaal 1x in de week vis probeer te eten en soms weinig tijd heb kom ik vaak al snel bij deze simpele wraps uit. En ik vind ze heerlijk!
Mocht ik een dagje geen vis willen eten en geen inspiratie hebben dan maak ik eigenlijk altijd mijn zelfgemaakte burrito wraps. Ik kan dit elke dag wel eten! En het liefste eet ook ik bijna elke dag wraps… maar dat wisten jullie misschien al aan de hoeveelheid wraps recepten op mijn site ;-) Meer lezen
Currystoof met garnalen, witvis en tomaatjes
Mmmmm! Vandaag heb ik voor de tweede keer deze curry met garnalen, witvis en tomaatjes gemaakt en ik vond het wederom zo lekker dat ik het recept nu gelijk op mijn blog zet anders vergeet ik de ingrediënten en verhoudingen! Ook is het fijn dat je maar 1 pan nodig hebt.
Zalmburger met avocado
Ik probeer 2x in de week vis te koken maar om eerlijk te zijn vind ik vaak 1x in de week al lastig! Ik vind vis heerlijk, maar de inspiratie heb ik niet altijd. Maar gelukkig kwam ik deze week een heerlijk gerecht tegen en deel deze graag met jullie. Ik weet zeker dat jullie vleesetende-man vanavond blij thuis komt als hij ziet dat er vanavond burgers worden gegeten! Meer lezen
Kabeljauw uit de oven met knoflook, tomaat, courgette en rode ui
Dit heerlijke visje is super makkelijk om te maken en smaakt erg lekker! Je hoeft het alleen maar even in een ovenschaal te leggen met de ingrediënten en na 20 minuten is het klaar. Meer lezen
Ansjovistaartje
Dit ansjovistaartje is niet super gezond, maar wel erg lekker en super makkelijk. Het komt uit het leuke kookboek Vis uit Blik van Bart van Olphen en daarom deel ik graag het recept met jullie. Meer lezen
Babyhapje: kabeljauw met zoete aardappel en boontjes (7 maanden)
Dat vis heel erg gezond is voor je kindje hoef ik niet uit te leggen. Wij eten zelf ook minimaal 1x in de week vis dus ik bewaar nu vaak een stukje voor Joia en bereid ik hier een babyhapje van. Daarnaast eet ze nu ook regelmatig mee met wat wij eten, dat is helemaal makkelijk!
Dit lekkere hapje ontdekte ik eigenlijk bij toeval want heb het gemaakt van restjes die ik in huis had. Maar wat vond ze het lekker! Ze heeft er 3x van gesmuld maar omdat ze het elke keer zo lekker vond ben ik gewoon 3x vergeten er een foto van te maken! De foto houden jullie nog van mij tegoed… maar bedenk er een oranje papje bij. Meer lezen
Curry van kabeljauw en kokosmelk
Ik eet graag curry’s, vooral met kokosmelk want dat vind ik heerlijk. Ik bewaar dan ook altijd een beetje kokosmelk in een oud jampotje in de koelkast zodat ik het de rest van de week ook door m’n havermout kan roeren.
Deze curry is met kabeljauw en natuurlijk gaat er ook kokosmelk doorheen! Dit recept is met gegrilde courgette en aubergine en daarbij is het lekker om er een groene salade en rijst bij te eten.
Dit recept maak ik eigenlijk best vaak. De smaak van deze curry is echt lekker en het is een licht gerecht. Je moet alleen wel even geduld hebben want je maakt van de rode uien en knoflook een bouillon en dat moet 20 minuten trekken. Dus begin daar alvast iets eerder mee en de rest is snel klaar! Meer lezen