Gefrituurde mosselen

Mosselen, wij houden ervan! Als een Zeeuw met familie en vrienden uit Yerseke kan dat natuurlijk eigenlijk ook niet anders. Een leuke variatie om mosselen te eten is om gekookte mosseltjes te frituren en (voor mij) redelijk belangrijk, dit is vrij eenvoudig en super lekker! Het is wat mij betreft echt een ‘snack’ of aperitief waar je geen genoeg van kan krijgen, zeker niet als je dat combineert met een lekker sausje. Hier zijn natuurlijk veel varianten op te verzinnen. Voor deze keer hebben wij een heerlijk frisse, licht pittige wasabisaus gemaakt. Combinatie van de krokante mosseltjes en de saus is heerlijk!

Meer lezen

Kerstmis: Garnalencocktail

Het is bijna Kerstmis! Ik houd van koken, dus mij maak je extra blij nu dat ik de hele dag in de keuken mag staan. Het feest begint natuurlijk al met de gerechten bedenken, uitschrijven en daarna om de boodschappen. Mijn vriend keek mij gisteren aan alsof ik heel wat anders had gedaan toen ik terug kwam van de Kerstboodschappen. Ik straalde. Ik had een mega glimlach op mijn gezicht. Hij vroeg bij thuiskomst; weet je zeker dat je alleen om boodschappen bent geweest? Jazeker! :-) Meer lezen

Bladerdeegtaartjes van tomaat en geitenkaas

img_0684Deze bladerdeeghapjes maakte ik altijd toen ik een jaar of 18 was als ik vrienden op bezoek kreeg. Ik woonde in Rotterdam en studeerde in die tijd nog. Ik kwam laatst dit recept weer tegen in mijn eigen kookboekje en dacht toen weer aan de combinatie van de smaken die ik super lekker vind. Meer lezen

Aspergesoep

aspergesoep

Gisteren heb ik heerlijke asperges gegeten met groene tagliatelle & parmaham en dit op Instagram en Facebook met jullie gedeeld. Dit zag er lekker uit he? Nou vandaag maak ik ook weer iets lekkers van asperges met de schillen van gisteren… aspergesoep!

Nu de asperges er weer zijn heb ik echt het idee dat we de winter achter ons hebben gelaten en dat de lente is begonnen! Het is vandaag 15 april en ik typ deze blog nu buiten in de tuin, in de zon, het is 22 graden en ik zit aan mijn tuintafel in mijn korte broek en t-shirt… wow wat heerlijk!!! :)

Deze aspergesoep is trouwens ook erg heerlijk! Ik proef het verschil niet tussen mijn homemade aspergesoep of de aspergesoep die ze in goede restaurants serveren. Dit recept is dus een super aanrader!

Meer lezen